Under pandemin lämnade 50 000 personer restaurangbranschen. Vi diskuterar om “de-skilled kitchens” och robotar kan vara framtiden? Och vilka förväntningar har egentligen GenZ på vår bransch?
Fet fisk är svårslaget när det gäller näringstät (och god!) mat. Vår klassiska grovhackade makrillfilé i tomatsås finns nu tillgänglig i praktisk portionsförpackning. Perfekt att ha i beredskapslagret, vid hotellfrukosten och på gymmet.
Den formbara vegofärsen från Anamma gjorde succé när den kom för några år sedan. Nu kommer ytterligare en variant som inte bara är nyckelhålsmärkt, den är dessutom gjord på en mix av svenskodlade baljväxter.
Vi behöver alla få i oss mer grönsaker, och med riktigt goda Lecora Green Burger blir det ännu enklare att få lunchgästerna att välja mer grönt.
Det är onekligen gröna, vegetariska recept som dominerar på listan över de mest besökta recepten i vår receptbank under juni och juli. Kul tycker vi (och planeten!).
Anamma Formbar Vegofärs har varit en succé sedan lanseringen. Den är god, har fantastiska bindande egenskaper, ger minimalt steksvinn och är enkel att dryga ut med andra råvaror.
Sedan FN:s 17 globala mål presenterades har vi kommit en bra bit, men vi har tyvärr långt kvar. Dags att kavla upp ärmarna ordentligt om målen ska nås till 2030. Minskat matsvinn är en av pusselbitarna för att lyckas.
Inom kort släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna. För första gången tas även hänsyn till klimatet och planetens hälsa.
Har du ofta otåliga och "hangry" kunder som är på språng? Servera dem en snabb och uppmuntrande lösning i form av en saftig pizza med lite sting. Rikligt toppad med laktosfri ost, tomat och jalapeños. Perfekt att äta i farten.
Den vegetariska trenden är fortsatt stark och det finns en stor önskan om att kunna erbjuda riktigt bra alternativ till klassiska köttserveringar. Felix Vegetariska Delikatessbullar passar därför perfekt överallt där bullar brukar serveras.