Hälsa
Nya rekommendationer som främjar både hälsa och klimat
Inom kort släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna. För första gången tas även hänsyn till klimatet och planetens hälsa.
Skola
Växtbaserat
Nya delikata Delikatessbullar från växtriket
Den vegetariska trenden är fortsatt stark och det finns en stor önskan om att kunna erbjuda riktigt bra alternativ till klassiska köttserveringar. Felix Vegetariska Delikatessbullar passar därför perfekt överallt där bullar brukar serveras.
Fast Fusion Climate Week
Lasagne Vegostyle – om Florina får bestämma
Att ha världen som smakinspiration och få höra elevernas ärliga åsikt om vad hon lagar, är något av det bästa med jobbet, menar Florina.
Fast Fusion Climate Week
Camilla serverar barnen en riktigt god Sticky Korean
På Orkla jobbar Camilla bland annat med att hålla inspirationskurser, skriva recept och komma på nya användningsområden för befintliga produkter.
Fast Fusion Climate Week
Enligt Ida är en Favorite Wrap krispig, fräsch och god
Ida kallar eleverna för sina gäster och vill inspirera dem till grönare och mer hälsosamma måltider.
Fast Fusion Climate Week
Tacokryddad Färsgratäng på Philips meny
Att arbeta aktivt med att få eleverna på Brunnsskolan i Örebro att bli nyfikna och vara med i köket är Philips passion och drivkraft.
Fast Fusion Climate Week
Lys upp menyn med Emilies Sunny Soup
Emilies bidrag till Fast Fusion Climate Week har hon valt att kalla Sunny Soup med krispig topping – en soppa som ska passa både större och mindre skolkök.
Fast Fusion Climate Week
Catrines välbeprövade Färssoppa
Receptet som Catrine tagit fram till Fast Fusion Climate Week 2023 är en gammal favorit hos eleverna, men som hon nu gjort helt vegetarisk.
Fast Fusion Climate Week
Thomas bjuder på Pulled Chiligryta
Efter att ha jobbat inom både restaurang och vården blev det till slut skolköket som fick Thomas Videhjärtas hjärta att bulta lite extra.
Anamma
Vinnarna av Kockduellen 2023
30 mars 2023 avgjordes riksfinalen av Kockduellen på Restaurangakademien i Stockholm. Det blev till slut Bilingual Montessori School of Lund som imponerade mest på juryn och tog hem segern.